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紹興蘋果雞湯是看TVBS 生活好事兒學來的
這道湯很清爽喝起來也很爽口
不會有雞湯的油膩感也不會有中藥味
很適合不喜歡喝油膩雞湯跟中藥的人服用喔
這次買的是台東脫線放山雞，雖然有點小貴阿
不過雞肉肉質跟油脂分佈的很均勻，煮久了雞肉咬起來也不會覺得材材的
正所謂一分錢一分貨，果真是好雞阿～～
總覺得雞湯沒有香菇來陪伴，會有總空虛的感覺(噗～～明明就是自己想吃香菇)
所以在材料方面我是有多放香菇，香菇必須先用水泡軟後在丟下去煮阿
泡過香菇的香菇水可以直接倒入清水裡一起煮湯囉
通常水果營養的精華都是在皮跟籽
所以蘋果只要洗乾淨後對半切將頭尾去除
頭尾去除後在對半切，然後連皮帶籽一起丟下去煮就可以了
材料：
放山雞雞腿一隻、綠竹筍3個、香菇6朵、蘋果1顆、薑片少許、鹽少許、南北杏一兩、紹興酒少許。
做法：
1.先將香菇洗淨泡水泡軟
2.將剁好的雞肉稍微用滾水汆燙後備用。
3.竹筍切塊和土雞、南北杏片一起燉煮20分鐘。
4.起鍋前放薑片、蘋果塊和一點紹興酒稍微煮一下就可享用啦。
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